EN DOFT AV SPANIEN – det genuina köket

Nu kan alla matintresserade glädja sig åt boken ”En doft av Spanien – det genuina köket” av Ingela Brandberg. Det är en kokbok med traditionella spanska maträtter på svenska, idealisk för dig som är road av det spanska köket och vinerna.

Boken består av 95 sidor kärleksfullt utvalda recept på klassisk spansk husmanskost och en översikt av de spanska regionernas gastronomi. Kapitlen kryddas med faktarutor om typiska spanska råvaror. Den är en strålande guide till spansk vardagsmat. Dessutom presenteras de spanska vinerna i ett separat kapitel och i form av praktiska vintips till de olika recepten. Boken har även en svensk-spansk ordlista som täcker de flesta ingredienserna i det spanska köket.

En doft av Spanien innehåller såväl recept på spansk husmanskost som information och kurios runtomkrint. Det är lättläst med recept på allt från en enkel (?) Tortilla till mer avancerade rätter som bräserade vaktlar med vindruvor.

Författaren Ingela Brandberg

har lång erfarenhet av Spanien och stort intresse för det spanska köket. Hon är journalist, specialiserad på svensk-spanska relationer och bor och arbetar sedan 1981 i Madrid. Ingela betonar att hon inte är kock, utan journalist. I boken finns med andra ord bara äkta spanska recept som hon har samlat hos duktiga hemmakockar, proffs och restaurangägare som hon besökt och intervjuat. Boken riktar sig till alla men det är inte bara ”snabbmatsrecept” som presenteras. Du ska ha lite tålamod och intresse för mat när du lagar till dessa underbara rätter.